Receta saludable: Ensalada mediterránea

enero 22nd, 2012 | Posted by Sam Saludable in recetas casual | Tu Casual Plan

La dieta mediterránea tiene componentes que hoy se consideran básicos en una forma de vida saludable. Estamos hablando por ejemplo, de verduras, fruta, aceite de oliva o pescado. Intentaremos ofreceros regularmente recetas de platos apetitosos y saludables al mismo tiempo. Hay infinidad de recetas de ensalada mediterránea, elegir una no es fácil, normalmente nos basaremos en los ingredientes que tengamos en casa. Proponemos una opción interesante:

 

Ensalada mediterránea Ingredientes: 1 lechuga 3 tomates 6 huevos de codorniz 1 lata de anchoas en aceite 100 g de aceitunas negras 100 g de queso parmesano 80 g de piñones Vinagre de manzana Aceite de oliva virgen, sal y albahaca fresca Modo de preparación: Mezcla seis cucharadas de aceite con los piñones y la albahaca picada. Deja que macere cuanto más tiempo mejor, incluso puedes prepararlo con algunos días de antelación. Pon a cocer los huevos de codorniz. Lava y corta en juliana fina la lechuga y en cuartos los tomates. Pela los huevos y córtalos por la mitad. En una bandeja amplia, coloca todo por este orden: lechuga, tomates, anchoas, queso y aceitunas. Para finalizar, riega la ensalada con el aceite de albahaca y piñones. Aliña con unas gotas de vinagre y sal al gusto.

 

Un pequeño truco: Si se te olvidó preparar el aceite, caliéntalo en un cazo. Retíralo y añade los piñones y la albahaca. Agrégalo al final. También puedes probar de añadir Casual Fruit, (fruta liofilizada) que le dará un toque diferente a tu plato!

 

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Fuente: mi bolso

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